Witamina E i jej właściwości

Witamina E stanowi ważny element każdej diety. Ta witamina może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy oraz związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD).

Wszystko o Witaminie E

Orzechy laskowe są bogatym źrodłem witaminy E.

Witamina E jest silnym antyoksydantem, który bierzez udział w ochronie ściany komórkowej przed wolnymi rodnikami. Nazwa "witamina E" pochodzi od 8 komponentów, zwanych tokotrienole oraz tokofenole. Prefiks "d-" służy do opisywania naturalnych postaci witaminy E (np. d-alfa-tokoferol) a prefiks "dl-" stosowany jest w przypadku syntetycznych postaci witaminy E (np. dl-alfa tokoferol). Naturalne formy witaminy E są duzo zdrowsze i bardziej pożyteczne dla twojego organizmu niż formy syntetyczne. 

Produkty spożywcze bogate w witaminę E

Zalecane dziennie spożycie (RDA) witaminy E dla dorosłych oraz dzieci powyżej trzynastego roku życia wynosi 15 mg. Kobiety karmiące powinny spożywać 19 mg dziennie. Jeśli jesteś palaczem, powinieneś przyjmować nieco więcej witaminy E niż zalecane. 

Jednymi z najlepszych źródeł witaminy E są nasiona słonecznika, migdały, szpinak, orzechy laskowe, awokado oraz orzechy ziemne.  

Pozytywny wpływ witaminy E na Oczy

Badania wykazały, że witamina E może wspomóc ochronę przed zaćmą oraz przed AMD. Badania nad chorobami związanymi z wiekiem (AREDS), wykazały, że osoby przyjmujące właściwą dawkę witamy E posiadają o 25% mniejsze ryzyko zaawansowanego AMD. 

W 2008 roku przeprowadzono badanie, w którym udział wzięło 35,000 specjalistów, zajmujących się dietą kobiet. Zauważono, że kobiety, które stosowały suplementy diety, posiadają wyższy poziom witaminy E oraz luteiny, oraz równocześnie są mniej narażone na ryzyko wystapienia zaćmy, niż kobiety, których poziom witaminy E wynosił znacznie mniej. 

W badaniu przeprowadzonym na ponad 3,000 dorosłych w wieku 43-86 w Wisconsin, wykazano, że ryzyko zacmy jest o 60% mniejsze u osób, które przyjmowały multiwitaminę lub suplementy zawierające witaminę E lub C, w stosunku do osób nieprzyjmujących suplementów. 

Efekty uboczne Witaminy E

Ostrygi zawierają dużo cynku, który ułatwia absorbcję witaminy E.

W związku z tym, że witamina E rozpuszcza się w tłuszczach, może rozbudowywac się wewnątrz ciała powodować efekty uboczne, w przpadku przedawkowania. Według Instytutu Medycyny największa bezpieczna dawka witaminy E dla osoby dorosłej 1,000 mg. Jeśli przyjmowana jest w zbyt dużych dawkach, może hamować prawidłowe krzepnięcie krwi, co może stanowić duże zagrożenie dla organizmu. 

Minerały absorbujące Antyoksydanty 

Oprócz witamin, twoje oczy potrzebują także niezbędnych minerałów takich jak selen i cynk. 

Cynk niezbędny jest, aby prawidłowo absorbować witaminę A oraz enzymy antyoksydacyjne, które minimalizują wolne rodniki. Minerał ten znany jest także jako ochrona przed zwyrodnieniem plamki żółtej oraz kurzą ślepotą. Najlepszym źródłem cynku są owoce morza (np. ostrygi i kraby), zielony groszek, jajka, wołowina i tofu. Aczkolwiek, przyjmowanie zbyt dużych ilości, czyli powyżej 100mg dziennnie, może byc toksyczne. Obniżenie działania układu odpornościowego to główny efekt uboczny przedawkowania.